| Soms zijn dingen die in feite al bekend zijn, nog niet helemaal wetenschappelijk aangetoond of begrepen. Een voorbeeld hiervan is het feit dat vet eten kan leiden tot diabetes. Want hoewel al langer bekend is dat er een sterk verband bestaat tussen de ontwikkeling van diabetes type 2 en overgewicht; is er toch nog een onderzoek uitgevoerd in San Diego. Hieruit blijkt dat vet voedsel de regulatie van het bloedglucoseniveau kan verstoren; deze situatie kan op haar beurt weer leiden tot diabetes. De onderzoekers van de universiteit van Californië in San Diego ontdekten dat het vet in voedsel een bepaald enzym onderdrukt. Dit enzym is van grote waarde voor de productie van insuline; het hormoon dat de bloedglucosespiegel in het lichaam regelt. Om tot deze conclusie te komen, identificeerden de onderzoekers een gen dat het enzym produceert. Hiermee kunnen de cellen in de pancreas de glucosemoleculen in de bloedbaan herkennen. Als reactie daarom zullen zij beginnen met de productie van insuline. Nu blijkt dat vet eten de werking van dit enzym vermindert waardoor de bloedglucosehuishouding in de war raakt. Hoofdonderzoeker Jamey D. Marth is van mening dat er wellicht in de toekomst middelen zijn te ontwikkelen die de werking van het enzym kunnen verbeteren waardoor de insulineproductie weer op gang kan komen. © Double Check, Marjolein de Wit-Blok
|
