| Een studie onder dieren heeft kristalhelder aangetoond dat een dieet met een lage glycemische index (GI-dieet) kan leiden tot gewichtsverlies, verminderd lichaamsvet en een reductie van risicofactoren zoals cardiovasculaire ziekten en diabetes. Onder voeding met een lage glycemische index verstaat men voeding waarin weinig suiker voorkomt of waarbij de suiker slechts langzaam wordt opgenomen.
"Deze studie is een belangrijke stap richting grootschalige studies bij mensen" zegt auteur David Ludwig, MD, PhD, directeur van het 'Optimal Weight for Life (OWL)' obesitas programma aan het kinderziekenhuis van Boston. Veel studies, inclusief de kleinere bij mensen, hebben voedingspatronen met een lage glycemische index al wel genomineerd als voedingspatronen met voordelen. Door de opzet van de studies was het echter mogelijk dat deze voordelen ook werden veroorzaakt door andere factoren zoals vezels of de totale hoeveelheid calorieën. "Om deze reden is laag glycemisch voedsel nog niet eerder in de richtlijnen voor gezonde voeding opgenomen" zegt Ludwig.
Daarom is een studie onder ratten gedaan waarbij wel alleen de glycemische index verantwoordelijk kon zijn voor de effecten. Hieruit volgde dat de groep die voeding kreeg met een hoge glycemische index, een significante verhoging van de bloedglucose en insulineniveaus had bij een orale glucose tolerantie test; ook kwamen hier meer abnormaliteiten voor bij de insulineproducerende cellen. Allemaal veranderingen die in verband zijn te brengen met diabetes. Ten slotte had dezelfde groep een verhoogd triglyceride gehalte in het bloed, een risicofactor ten aanzien van vasculaire aandoeningen.
Verder zegt Ludwig: "De studie geeft aan dat de glycemische index een onafhankelijke factor is die dramatische effecten kan hebben ten aanzien van onder meer diabetes, overgewicht en hartaandoeningen. Bovendien is het de eerste studie die de glycemische index definitief identificeert als een actieve 'dieetfactor'.
In tegenstelling tot het populaire Atkins dieet, waarbij de koolhydraatinname is geminimaliseerd, maakt een lage GI-dieet onderscheid tussen de soorten koolhydraten. Het vermijdt voedsel met een hoge GI zoals wit brood en geconcentreerde suikers die snel worden opgenomen en de insuline- en glucoseniveaus verhogen. Daarvoor in de plaats wordt het accent gelegd op koolhydraten die langzaam vrijkomen in het lichaam zoals hele granen, de meeste fruitsoorten, groenten, peulvruchten en noten.
© Double Check, Marieke van der Vaart |
insulinepomp
Back